stuzzichini alla frutta secca

ingredienti: albicocche secche prugne secche fichi secchi pancetta stufata a fettine lardo a fettine qualche cucchiaio di mandorle, noccioli e noci spellate svolgimento: lascia ammollare per qualche ora la frutta secca (escluse mandorle, nocciole e noci) in una ciotola con un po di vino bianco secco o Martini Dry in un padellino antiaderente o nel forno non troppo caldo far […]

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la cena veloce

la cena veloce, un menù completo a base di antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce, il tutto in 60 minuti AVOCADO PICCANTE CON PANCETTA ingredienti per 4: 2 avocado maturi 80 gr. pancetta affumicata in un solo pezzo 1 spicchio d’aglio 6 gocce di tabasco 1 cucchiaio olio di oliva 3 cucchiai succo di limone 1/2 cucchiaino sale fino […]

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salsa alle noci

salsa alle noci, ottima per accompagnare arrosti e anche la nostra cima ripiena ingredienti per 6: 50 gr. di gherigli di noci 20 gr. di mollica di pane raffermo 3 cucchiai di brodo di carne 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai olio di oliva 3 cucchiai succo di limone pepe sale fino   preparazione: portate a bollore un pentolino di acqua, […]

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Zelten del Trentino

Lo Zelten è un dolce che rientra nella categoria detta Pani Dolci. La tradizione della cucina povera, che caratterizza molte regioni italiane ha prodotto una serie di dolci preparati nel periodo natalizio che erano sostanzialmente versioni arricchite del pane fatto in casa. Man mano che venivano introdotti nuovi alimenti nella dieta essi venivano aggiunte alle ricette riservate al natale. Con […]

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