tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
la torta di mele rovesciata, conosciuta anche come “tarte tatin” è una golosità d’oltralpe semplice da realizzare. Questa torta va servita calda, quindi richiede un vino dolce ricco di alcool, scegliete un Passito di Pantelleria ingredienti per 8: 250 gr. farina 2 cucchiai di farina per il piano da lavoro 1 uovo 225 gr. di burro 1 cucchiaio di zucchero […]
Continua a leggereingredienti per 2 100 gr. di riso 1 cucchiaino di burro 1/2 litro di latte 1 stecca di vaniglia 60 gr. zucchero 1 tuorlo 2 mezze pesche sciroppate 2 ciliegine sciroppate preparazione: lavate il riso sotto il getto dell’acqua calda, portate a bollore in un tegame il latte con burro e vaniglia, versatevi il riso, fate riprendere il bollore, […]
Continua a leggereIl vero, verissimo Kouglof, è alsaziano quindi francese… anzi austro-ungarico…oppure tedesco…ma anche polacco. Inventato d’emblée a Ribauvillé in una improbabile storia di vasai e Magi col turbante, o importato da un re polacco, oppure reso popolare in Francia dall’austriaca Maria Antonietta? Quello che è certo è che se arrivate in Alsazia attraverso il confine tedesco, da Friburgo, per essere precisi, l’esistenza […]
Continua a leggereil salame al cioccolato un dolce speciale per i bambini, da tagliare a fettine come un salame vero Ingredienti: 300 g di biscotti preferibilmente secchi 2 uova 2 cucchiai di zucchero 150 g di burro una bustina di cacao amaro e una bustina di cacao dolce facoltativo: mandorle tostate, noci, frutta candita facoltativo: 1 bicchierino di cognac, rum o simili […]
Continua a leggereIl far della Bretagna è un dolce francese, tipico della regione della Bretagna, è una torta di densa crema composta da latte, panna, farina e zucchero che viene arricchita con gustose prugne secche denocciolate e poi cotta al forno. Il far viene tradizionalmente preparato anche al naturale, senza prugne, oppure arricchito con mele o albicocche. Questo gustoso dolce è molto sempilce […]
Continua a leggereIl kouign amman è un dolce di pasta sfoglia, specialità regionale di Douarnenez in Bretagna. Il nome in bretone significa: kouign, dolce o brioche, e amman, burro. Si pronuncia kouigne aman-n. Il kouign amann viene venduto in moltissime pasticcerie in Bretagna. Lo si trova come dolce per più persone, pre-affettato o no, ma anche come dolce monoporzione, spesso modellato e cotto in […]
Continua a leggereingredienti per 30 pezzi circa: 3 albumi sale 125 gr. di zucchero 220 gr. di nocciole macinate 50 gr. di mandorle macinate 1 cucchiaino di caffè in polvere istantaneo 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1 presa di chiodi di garofano in polvere 30 ostie da pasticceria 30 nocciole intere sgusciate preparazione: montate a neve gli albumi con il […]
Continua a leggereingredienti per 80 pezzi circa: 150 gr. di scorza candita di limone a dadini 150 gr. di scorza candita di arancia a dadini 250 gr. di farina 50 gr. di zucchero 1 bustina di vanillina 1 uovo 150 gr. di burro 2 cucchiai di rum 250 gr. di zucchero a velo 5-6 cucchiai di succo d’arancia preparazione: con l’aiuto […]
Continua a leggereingredienti per 35 pezzi circa: 80 gr. di burro 125 gr. di fiocchi d’avena 1 uovo 75 gr. di yogurt magro 125 gr. di zucchero di canna 1 bustina di vanillina sale cannella 2 cucchiai di scorza candita di arancia a dadini scorza grattugiata di 2 arance 50 gr. di farina integrale di frumento preparazione: fondete il burro in […]
Continua a leggereingredienti per 90 pezzi circa: 200 gr. di cioccolato amaro 250 gr. di noci di Macadamia 275 gr. di margarina morbida 200 gr. di zucchero di canna semi di baccello di vaniglia 1 uovo 350 gr. di farina sale 1 cucchiaino di lievito 40 gr. di cacao in polvere preparazione: tritate grossolanamente il cioccolato amaro e le noci di […]
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