risotto alla zucca e mandorle

una ricetta di difficoltà media, ottima anche l’idea di servire il risotto nella zucca, accompagnate questo risotto con un Cavit Valdadige Rosato vino del Trentino Alto Adige Ingredienti 1 zucca 300 g di polpa di zucca 350 g di riso carnaroli 50 g di mandorle 1 cipolla 100 ml di brodo vegetale 100 ml di vino biano 50 g di […]

Continua a leggere

risotto al cavolo rosso

una ricetta facile, pronta in un’ora, Ingredienti: 1 cavolo rosso Olio extra vergine d’oliva q.b. 1 spicchio d’aglio 30 g di Trentingrana Brodo Vegetale q.b. 1 scalogno 400 g di riso 1/2 bicchiere di vino bianco 20 g di burro 10 g di mandorle in scaglie 10 g di noci sgusciate Sale Pepe Preparazione: Prendere il cavolo rosso e tagliarlo […]

Continua a leggere

kourabiedes

kourabiedes

i kourabiedes sono dei biscottini greci, molto friabili alle mandorle, dove solitamente si servono a Natale ingredienti: 150 gr. di mandorle tostate 250 gr. di burro 300 gr. di zucchero a velo 2 tuorli 1 arancia solo succo 500 gr. di farina 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 fialetta di estratto di vaniglia zucchero a velo q.b. preparazione: Tostare […]

Continua a leggere

sfogliata di fichi con crema alle mandorle

sfogliata di fichi con crema alle mandorle

un dolce molto buono per gli amanti dei fichi, da servire con un vino dolce, profumato di frutta e rosa, con spuma vivace e persistente e colore rosso rubino, come il Brachetto d’Acqui ingredienti per 8: 250 gr. di pasta sfoglia surgelata 30 gr. di farina 100 gr. di burro 100 gr. di zucchero a velo 2 uova intere 1 […]

Continua a leggere

torta ciliegie e mandorle

torta ciliegie e mandorle

torta di ciliegie e mandorle buonissima da gustare e bella da vedere, accompagnate questo dolce con un vino rosso spumante come la Vernaccia di Serrapetrona dolce, dal profumo di lampone e amarena ingredienti per 8: 150 gr. farina 00 250 gr. ciliegie 70 gr. mandorle spellate 1/2 bustina lievito in polvere 180 gr. di burro 80 gr. burro 3 uova […]

Continua a leggere

ravioli con mandorle

ravioli alle mandorle

ravioli con mandorle, un ottimo primo piatto diverso dal solito e veloce da preparare, qusto piatto ha 357 calorie a porzione ingredienti per 4: 400 gr. di ravioli agli spinaci con ripieno magro 2 rametti di basilico 1 rametto di prezzemolo 1 cucchiaino di amido di mais 1/2 dado vegetale 50 gr. mandorle spellate 4 cucchiai di burro sale grosso […]

Continua a leggere

zuppa di pollo alle mandorle in crosta

zuppa di pollo alle mandorle in crosta, il gusto delicato della zuppa si accorda con un vino bianco giovane, asciutto, di medio corpo come il Pinot grigio ingredienti per 6: 600 gr. di petto di pollo 2 cucchiai di burro 3 foglie di salvia 1 bicchiere di marsala 6 mandorle spellate 3 cucchiai di mollica di pane raffermo 3 cucchiai […]

Continua a leggere

Salame al cioccolato

il salame al cioccolato un dolce speciale per i bambini, da tagliare a fettine come un salame vero Ingredienti: 300 g di biscotti preferibilmente secchi 2 uova 2 cucchiai di zucchero 150 g di burro una bustina di cacao amaro e una bustina di cacao dolce facoltativo: mandorle tostate, noci, frutta candita facoltativo: 1 bicchierino di cognac, rum o simili […]

Continua a leggere

fettine mele e mandorle

ingredienti per 2 240 gr. fettine di vitello 2 cucchiai di burro 2 mele verdi 3 cucchiai calvados 2 cucchiai mandorle spellate 2 rametti di maggiorana pepe sale fino   preparazione: sbucciate le mele, tagliatele in quattro, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine, lasciandone dietro circa un quarto che taglierete a dadini di 0.5 cm di lato, scaldate il burro […]

Continua a leggere

amaretti delicati alle nocciole

ingredienti per 30 pezzi circa: 3 albumi sale 125 gr. di zucchero 220 gr. di nocciole macinate 50 gr. di mandorle macinate 1 cucchiaino di caffè in polvere istantaneo 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1 presa di chiodi di garofano in polvere 30 ostie da pasticceria 30 nocciole intere sgusciate   preparazione: montate a neve gli albumi con il […]

Continua a leggere
1 2