tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
tortino di riso in padella con zafferano, questo piatto era molto apprezzato dai nobili milanesi, che lo facevano preparare, su di un piccolo fornello situato nel guardaroba dei palchi della Scala, dalla propria servitù durante l’intervallo tra il primo tortino di riso in padella con zafferano, un ottimo piatto, anche da variare, questo è base ma potrete metterci qualsiasi ingrediente […]
Continua a leggerefocaccia con formaggio di malga, per me che abito in trentino, dove ci sono tante malghe è facile trovare il formaggio veramente originale e riesce una focaccia sublime, ingredienti: 700 gr di pasta da pane olio 2 uova 150 ml di latte 50 ml di panna 2 cucchiai di farina 2 cipolle bianche sale 200 gr di formaggio di malga […]
Continua a leggeretorta ai fiori di zucca, i bellissimi e buonissimi fiori della pianta delle zucchine per preparare una torta diversa ma molto buona ingredienti: 1 rotolo di pasta brisee Olio 1 cipolla di Tropea 2 zucchine sale pepe 5 fiori di zucca 1 uovo 1 tuorlo 2 cucchiai di panna 100 gr di robiola preparazione: cuocere in bianco il guscio di […]
Continua a leggerepasticcio di carciofi e patate, questo sformato è un pass-par-tout per un pranzo o una cena gustosa e senza troppo impegno. L’ideale sarebbe avere dei carciofi freschi, ma attenzione anche a pulirli alla perfezione o saranno troppo duri e non cuoceranno bene! ingredienti: 4 carciofi 2 patate 2 cipollotti sale olio pangrattato pecorino dolce 100 gr di scamorza bianca pepe […]
Continua a leggerepasticcio di patate, Ispirato alla ricetta inglese della Shepherd’s Pie (la torta del pastore) questo pasticcio di patate è perfetto sia come secondo piatto che come piatto unico ingredienti: 5 patate 2 uova 120 gr di prosciutto cotto a dadini 1 mozzarella 100 gr di scamorza affumicata parmigiano qb sale burro qb pangrattato qb 4 fette di formaggio filante 4 fette […]
Continua a leggeremelanzane a bruschetta, ottimo antipasto o contorno a base di verdure, e velocissimo da preparare. ingredienti: 2 melanzane acciughe 1 spicchio d’aglio provola dolce sale olio basilico preparazione: Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e praticare profondi tagli con un coltello nella polpa. Dividere in 2 lo spicchio d’aglio e strofinarlo sulla polpa della melanzana in modo […]
Continua a leggereun menù gustoso in 60 minuti, dall’antipasto/contorno, al primo e al secondo tutto preparato in poco tempo INSALATA DI VERDURE MISTE ingredienti per 4: 400 gr. cavolfiore 200 gr. indivia belga 200 gr. scarola 200 gr. catalogna 30 gr. filetti di acciughe sott’olio 1/2 costa di sedano bianco 1/2 costa sedano verde 2 cucchiai capperi sott’aceto 1 spicchio d’aglio 1 […]
Continua a leggerecrostata di verdure, un buonissimo antipasto leggero e saporito, ingredienti per 4: 150 gr. di farina 100 gr. burro sale fino farina per la lavorazione 4 cucchiai per guarnire: 160 gr. cipolle rosse 2 pomodori 300 gr. piselli surgelati 4 carote sale grosso preparazione: dividete il burro a dadini, mettete nel freezer 10 minuti un bicchiere di acqua, setacciate la […]
Continua a leggereCalamari e Gamberi sale e pepe, ottimo piatto di pesce veloce da preparare, da gustare con un buon vino bianco ingredienti: calamari (dosi a vostra scelta) gamberi (dosi a vostra scelta) 1 cucchiaio e ½ di pepe in grani 50 gr di farina sale olio di semi preparazione: Tagliare il corpo dei calamari a metà longitudinalmente, poi ulteriormente in 4 […]
Continua a leggereperette di formaggio e prosciutto, sono ottime servite calde con l’aperitivo, accompagnatele con un calice di spumante secco o con un bicchiere di vino bianco aromatizzato con una scorza di limone. ingredienti per 6: 100 gr di farina 15 gr. farina per lavorare 40 gr. grana grattugiato 60 gr. prosciutto cotto affumicato 2 uova 6 tuorli 1/2 litro latte 4 […]
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