muffin salati con zucchine e formaggio

buonissimi e leggeri questi muffin semplici da preparare e da accompagnare con una buona birra Blanche Val di Non ingredienti: 200 gr. di farina 100 ml. latte intero 10 gr. di lievito per preparazioni salate 80 gr. grana grattugiato 100 gr. formaggio tipo Fontina 100 ml. di olio di semi di girasole 300 gr. di zucchine 3 uova foglie di […]

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bastoncini di zucchine e soia

una ricetta per i vegani, semplice da preparare, tipico da preparare in primavera e estate   ingredienti per 3 persone: 250 g di soia verde acqua q.b. 1 dado vegan senza glutine pangrattato senza glutine 2 zucchine olio evo q.b. semi di girasole q.b.   preparazione: Metti in ammollo i fagioli di soia verde per 12 ore; poi falli cuocere […]

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barchette d’indivia

una ricetta facilissima e velocissima da preparare, tipica in stagione autunno-inverno, è una ricetta priva di glutine   Ingredienti per 4 persone:   2 cespi d’indivia belga (meglio se con le foglie grandi) una manciata di olive nere denocciolate una manciata di capperi sott’aceto peperone rosso (una listarella di circa 2 cm) peperone giallo (come sopra) 1 ciuffo di prezzemolo […]

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crostoni con speck e mela verde

crostoni con speck e mela verde sono molto delicati, dal sapore particolare   ingredienti: 4 fette di pane 4 fette di speck 4 mele verdi piccole 4 cucchiai di fette di rafano 2 bicchieri di yogurt magro limone panna sale pepe   preparazione: sbucciate le mele e frullatele nel mixer, mettetele in una ciotola assieme alla crema di rafano, mescolate […]

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crostoni di polenta con salsiccia

crostoni di polenta con salsiccia

questo piatto è tipico del nord Italia e principalmente in inverno, ma buonissimo da gustare nelle baite in montagna in tutto il periodo dell’anno, veloce da preparare bastano 30 minuti, quando preparate la polenta che vi avanza la sera la tagliate a fette e preparate questo saporito piatto ingredienti: 4 fette di polenta già pronta 4 scalogni 2 cipolle rosse […]

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crostoni neri al tofu e pomodorini

crostoni neri al tofu e pomodorini

dei crostoni neri molto salutari e per tutti, da gustare come antipasti ingredienti: 4 fette di pane di segale 200 gr. di tofu erbe aromatiche 4 pomodori perini 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 120 gr. di cavolfiore verde 4 cucchiai di aceto balsamico 2 spicchi d’aglio timo pepe preparazione: preparate la salsina miscelando l’aceto, l’olio, le erbe […]

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crostoni di Napoli

crostoni di napoli

delle bruschettine dai sapori partenopei, il sapore del mare aggiunto al pomodoro fresco, semplice da preparare e abbastanza veloce solo 15 minuti ingredienti: 4 fette di pane 8 acciughe 8 fette di mozzarella 2 pomodori maturi origano olio extra vergine d’oliva sale pepe preparazione: per prima cosa ungere leggermente la superficie del pane copritele poi con la mozzarella disponetevi sopra […]

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le terrine

le terrine, sono piatti elaborati, preparati con uno o più composti di verdura, carne o pesce, cotti al forno e serviti nello stesso recipiente oppure sformati sul piatto da portata, si servono come antipasto, secondo legero o se di solo verdura come contorno, si consumano fredde, tagliate a fette, anche accompagnate con una salsa GLI INGREDIENTI FONDAMENTALI le terrine contengono ingredienti […]

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salsa di tuorli e sottaceti

salsa di tuorli e sottaceti, una salsa adatta ad accompagnare la frittura di pesce e uova sode, adatta anche per preparare tartine e panini imbottiti, farcire verdure crude (pomodori, cetrioli, zucchine tenere e champignon) ingredienti per 300 gr. di salsa: 4 uova intere 250 ml di olio di semi di mais 10 gr. capperi sott’aceto 1 cucchiaio di succo di limone […]

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salsa rossa

salsa rossa, questa salsa è adatta per accompagnare carni alla griglia, bolliti misti e pesce bollito e per condire formaggi freschi tipo tomini o caprini (anche diluita con altro olio crudo) ingredienti per 1/2 chilo di salsa 200 gr. di pomodori maturi 400 gr. di peperoni rossi 2 cucchiai di zucchero 1 bicchiere di aceto 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla […]

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