tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
PASTA PER WONTON E INVOLTINI CINESI, I wonton e gli involtini primavera sono tra i cibi più famosi, richiesti e tipici nei ristoranti cinesi. Sono specialità ripiene di verdure o carne, richiusi all’interno di una pasta sottile il tutto poi successivamente fritto. Il segreto di questa preparazione, infatti, è proprio la pasta, che deve essere il giusto mix fra equilibrio e […]
Continua a leggereanelli di calamaro ai due sapori, abbinate a questa preparazione dal sapore deciso un calice di spumante brut, asciutto e lievemente acido, in modo da bilanciare l’untuosità della frittura. ingredienti per 4: 250 gr. di anelli di calamaro 4 cucchiai di farina 2 cucchiai di semola di grano 4 cucchiai di mandorle spellate 2 uova 2 bicchieri olio di arachidi […]
Continua a leggerespiedini di tonno e verdure, delicati a base di pesce e verdure, molto leggeri. ingredienti per 4: 600 gr. di polpa di tonno 4 zucchine 4 cipollini freschi 4 cucchiai olio d’oliva 8 foglie di insalata 1 pomodoro 1/2 bicchiere succo di limone 4 fettine di limone pepe sale fino preparazione: tagliate la polpa di tonno a dadini di […]
Continua a leggereingredienti per 2: 4 fette di pan carrè 3 cucchiai burro 4-6 fettine di trota affumicata 3 cucchiai pasta di olive 8 fili di erba cipollina 1 striscia peperone rosso sott’aceto pepe sale fino preparazione: togliete il burro dal frigo 30 minuti prima dell’uso, mettetelo in una ciotolina, insaporitelo con sale e pepe, lavoratelo con un cucchiaino fino a […]
Continua a leggereingredienti per 4: 150 gr. gruviera 50 gr. di grana 200 gr. di panna liquida 5 uova pepe per la salsa 300 gr. di broccoletti 1 cucchiaio di burro sale grosso preparazione: portare a bollore una pentola con 3 litri di acqua salata, lavate i broccoli, staccate le cimette, lessatele 12 minuti, scolatele, frullate le cimette fino ad ottenere […]
Continua a leggereingredienti per 4: 8 cespi di indivia 2 cucchiai olio di oliva 1/2 cucchiaio di burro 1 cipolla piccola 1 bicchiere passata di pomodoro 2 bicchieri brodo vegetale 100 gr. scamorza sale preparazione: togliete il torsolo alle indivie, senza staccare le foglie, lavatele, scolatele, tagliatele a metà per il lungo, sbucciate la cipolla, tritatela, rosolatela nell’olio 5 minuti, in […]
Continua a leggereingredienti per 4: 4 cipolle 4 uova 3 cucchiai burro 4 cucchiai panna 2 cucchiai grana grattugiato pepe sale preparazione: sbucciate le cipolle, tagliate con un coltello da cucina una calotta alle cipolle, dalla parte delle radici, scavatele delicatamente togliendo la polpa con un coltellino appuntito, imburrate una piccola pirofila che contenga a misura le cipolle, sistematele nel recipiente, […]
Continua a leggereIngredienti per 6 persone: pasta brisée (acquistata pronta o prepararla fresca) Per il ripieno: 150 g di pancetta affumicata in una sola fetta 100 g di emmental francese 2 dl di panna fresca 3 uova noce moscata pepe bianco sale preparazione: Prendete la pasta briseè, se acquistata sarà già stesa ma solo da tirare leggermente, se preparata sarà una palla […]
Continua a leggereingredienti: 100 gr. di pane tipo francese 8 cucchiai di polpa di pomodoro 80 gr. filetti di aciughe 30 gr. capperi sott’aceto origano secco 8 foglie di basilico fresco 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio di oliva 1 bicchiere olio di arachidi sale fino pepe preparazione: mettete l’olio di oliva in una piccola padella e fatelo scaldare a […]
Continua a leggereingredienti: 16 fette di polenta pronta 8 fette di speck 8 fettine di fontina 20 nocciole 8 cucchiaini di mieli di fiori d’arancio 4 cucchiaini di succo d’arancia foglie di insalata preparazione: passate al mixer le nocciole, il miele e il succo d’arancia, ottenendo cosi una salsetta, imbottite le fettine di polenta con speck e fontina, spalmatele con la […]
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