tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
risotto con tonno e prezzemolo, primo piatto molto gustoso veloce da preparare ingredienti per 4: 320 gr. di riso per risotti 1 cipolla 3 cucchiai olio di oliva 2 cucchiai di burro 1 bicchiere vino bianco 1.5 litri litri brodo di dado 300 gr. tonno sott’olio 1 cucchiaio succo di limone 2 rametti di prezzemolo sale fino pepe preparazione: sbucciate […]
Continua a leggerezuppa di pollo alle mandorle in crosta, il gusto delicato della zuppa si accorda con un vino bianco giovane, asciutto, di medio corpo come il Pinot grigio ingredienti per 6: 600 gr. di petto di pollo 2 cucchiai di burro 3 foglie di salvia 1 bicchiere di marsala 6 mandorle spellate 3 cucchiai di mollica di pane raffermo 3 cucchiai […]
Continua a leggerepolenta al forno con ragù di funghi porcini, più sapore alla nostra polenta con l’aggiunta di grana e pomodoro, ingredienti per 4: 375 gr. di farina di mais precotta 1 cipolla 4 cucchiai olio di oliva 1 cucchiaio di burro 30 gr. funghi porcini 1/2 bicchiere vino bianco 400 gr. pomodori pelati a pezzetti 4 cucchiai grana grattugiato sale grosso […]
Continua a leggerebucatini acciughe, uvetta e pinoli, un tocco insolito per un piatto particolare ingredienti per 4 320 gr. di bucatini 1 cipolla 4 cucchiai olio d’oliva 1 cucchiaino concentrato di pomodoro 4 cucchiai di uvetta 4 cucchiai di pinoli 8 acciughe sotto sale 2 cucchiai pangrattato pepe sale grosso preparazione: lavate accuratamente sotto il getto dell’acqua le acciughe, una per […]
Continua a leggereingredienti per 4: 350 gr. riso per risotti 200 gr. pancetta affumicata in un solo pezzo 8 cucchiai di burro 8 cucchiai formaggio grattugiato 2 cucchiai sale grosso preparazione: tagliare la pancetta affumicata a dadini di 5 mm di lato, sciogliete metà burro in un tegame e cuocetevi i dadini 2 minuti, portate a bollore una pentola con 4 […]
Continua a leggereingredienti per 4: 8 mestoli di brodo di carne 40 gr. di funghi secchi porcini 100 gr. pangrattato 100 gr. di grana grattugiato 3 cucchiai di burro 3 uova 4 rametti di prezzemolo scorza di mezzo limone noce moscata sale fino preparazione: ammollate 20 minuti in acqua tiepida i funghi, scolateli e tamponateli con carta da cucina, sciogliete 1 […]
Continua a leggerepappardelle piccanti alla scarola, si può rinunciare alla carne, ma non al sapore, ingredienti per 4: 320 gr. pappardelle all’uovo fresche 1 cespo scarola 4 cucchiai olio d’oliva 2 spicchi d’aglio 7 peperoncini 6 acciughe sotto sale 4 cucchiai capperi sotto sale 6 cucchiai olive nere 3 cucchiai sale grosso preparazione: eliminate il sale dai capperi, tenendoli 20 minuti […]
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gnocchi ai quattro sapori, un piatto colorato e saporito, potrete accompagnare questo piatto con un vino bianco leggero e fragrante, come uno Chardonnay ingredienti per 4: 1 chilo patate gialle 300 gr di farina 6/7 cucchiai farina per piano lavoro 1 uovo 200 gr. spinaci 200 gr. polpa di zucca 2 cucchiai passata di pomodoro 1/2 cucchiaio concentrato di pomodoro […]
Continua a leggereconchiglie ceci e catalogna, legumi, cereali, carne e frutta, ingredienti della tradizione nostrana per abbinamenti insoliti. ingredienti per 2: 160 gr. di conchiglie 100 gr. catalogna 80 gr. ceci in scatola scolati 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai olio di oliva 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva sale grosso preparazione: portate a bollore una pentola con 2 litri di […]
Continua a leggereingredienti per 4: 320 gr. di farfalle 1 limone 2 cucchiai di burro 160 gr. di panna liquida 4 rametti di prezzemolo pepe bianco sale grosso sale fino preparazione: lavate il limone e sbucciatelo con un coltellino affilato, formando delle strisce il più lunghe possibile, bollite in una pentola 3 litri abbondanti di acqua salata, tuffatevi 3 minuti […]
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