tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
ingredienti per 4: 8 cespi di indivia 2 cucchiai olio di oliva 1/2 cucchiaio di burro 1 cipolla piccola 1 bicchiere passata di pomodoro 2 bicchieri brodo vegetale 100 gr. scamorza sale preparazione: togliete il torsolo alle indivie, senza staccare le foglie, lavatele, scolatele, tagliatele a metà per il lungo, sbucciate la cipolla, tritatela, rosolatela nell’olio 5 minuti, in […]
Continua a leggereIngredienti per 6 persone: pasta brisée (acquistata pronta o prepararla fresca) Per il ripieno: 150 g di pancetta affumicata in una sola fetta 100 g di emmental francese 2 dl di panna fresca 3 uova noce moscata pepe bianco sale preparazione: Prendete la pasta briseè, se acquistata sarà già stesa ma solo da tirare leggermente, se preparata sarà una palla […]
Continua a leggerepoker di hamburger, quattro idee per trasformare un piatto semplice in un secondo speciale. SAPORITO con uvetta e pinoli ingredienti per 4 4 hamburger 2 cucchiai olio di oliva 1 cucchiaio burro 1 bicchiere vino bianco 200 gr. panna 1 cucchiaio salsa di pomodoro 2 cucchiai uvetta 2 cucchiai pinoli foglie alloro 2 fette pan carrè pepe sale fino preparazione: […]
Continua a leggereingredienti: 250 gr. di tagliatelle all’uovo secche 200 gr. prosciutto cotto di spalla in una sola fetta 125 gr. di mozzarella 4 cucchiai di olio di oliva 4 cucchiai grana grattugiato 3 cucchiai sale grosso pepe preparazione: ungere un pirofila con 2 cucchiai di olio, portare a leggero bollore 3 litri di acqua, aggiungete il sale grosso e versate […]
Continua a leggereingredienti: 16 fette di polenta pronta 8 fette di speck 8 fettine di fontina 20 nocciole 8 cucchiaini di mieli di fiori d’arancio 4 cucchiaini di succo d’arancia foglie di insalata preparazione: passate al mixer le nocciole, il miele e il succo d’arancia, ottenendo cosi una salsetta, imbottite le fettine di polenta con speck e fontina, spalmatele con la […]
Continua a leggereingredienti: 1.5 litri di brodo 200 gr. pisellini surgelati 120 gr. prosciutto cotto in un sol pezzo 2 cucchiai di burro 500 gr. ricotta romana 60 gr. grana grattugiato 4 uova noce moscata pepe sale fino preparazione: tagliate a dadini di 0.5 cm il prosciutto, rosolatelo con il burro in un tegame, unitevi i piselli ancora surgelati e rosolate […]
Continua a leggereingredienti: 4 fette di pane 8 cucchiai di gamberetti 4 cucchiai di gorgonzola dolce 4 cucchiai di panna liquida 4 uova sherry burro preparazione: lavate, sgusciate i gamberetti e fateli rosolare in un pò di burro, spruzzateli con lo sherry e lasciate evaporare, lavorare assieme la panna e il gorgonzola fino a ottenere un composto spumoso che aggiungerete ai […]
Continua a leggerela braciola farcita, un secondo piatto di carne tradizionale del sud, il ripieno rende piuttosto impegnativo questo piatto di carne, abbinatelo con un rosso robusto e di profumo pronunciato come l’Etna rosso. ingredienti per 4: 600 gr. di magro di vitello (una fetta) 150 gr. carne di vitello tritata 200 gr. caciocavallo 80 gr. di salame 2 cucchiai di pangrattato […]
Continua a leggereingredienti: 4 fette di polenta già pronta 4 fette di mortadella tagliate spesse 4 fette di pancetta affumicata piuttosto sottili 4 fette di formaggio fontina 4 cucchiai di grana grattugiato 40 gr. di burro 4 uova 2 cucchiai di curry noce moscata sale preparazione: tagliare 4 fette di polenta che avrete preso già pronta, (ma io come in precedenza […]
Continua a leggereingredienti: 4 fette di pancarrè 16 ciuffi di radicchio di Chioggia piccolo 8 fettine di pancetta affumicata 200 gr. di formaggio groviera 2 mazzetti di rucola 2 cipolle preparazione: formate due rettangoli da ciascuna fetta di pancarrè e tostateli leggermente, tagliuzzate ogni ciuffo di radicchio in piu parti, lavateli e asciugateli, stufateli in una larga padella con la cipolla […]
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